VIRACOCHA

⦾ Algunos platos son abundantes, pueden salir por media porción. Consulte al mozo. Costo: 70% del valor del plato.

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Servicio de mesa $ 900

Tequeños

De jamón y queso con guacamole

Empanadas fritas

Variedades: carne vacuna / pollo /queso/ quinua con queso de cabra

Sopa de mani

Tamales

(Bolas de harina de maiz, rellenas con carne vacuna picada y papas envuelta en chala de choclo)

Crepes de Quinua y queso de cabra

(con salsa blanca)

Entrada norteña

Queso cabra, choclo y papas del norte

Lengua a la vinagreta

Papas a la Huancaina

(papas hervidas bañadas en una salsa suavemente picante preparada con queso de cabra, leche, aceite y morrones rojos acompañados de huevos, lechuga y aceitunas negras

MENU DEL DIA

incluye principal ,postre y bebida. De lunes a viernes al mediodía, excepto feriados

Menú infantil

patitas con guarnición (puré o papas fritas)

Revuelto gramajo

Tortilla de atun

Atún, tomate, zanahoria, cebolla, huevo

Tortilla de verduras

tomate, cebolla,papa,acelga,zanahoria, huevos

Tortilla española

De champiñones

De queso tybo

De quinua y queso de cabra

Locro

(Guisado de maíz, poroto, carne vacuna, tripa, cuero de cerdo, panceta y chorizo colorado en un caldo de zapallo)

Milanesa de carne de llama

No incluye guarnición

Milanesa de quesillo

No incluye guarnición

Milanesa de quinua gratinada

No incluye guarnición

Pastel de quinua

ingredientes: carne vacuna molida, aceitunas verdes, huevos, papas, quinua como aglutinante, gratinado con queso de vaca)

Bombas de quinua rellenas con carne y queso de cabra

Acompañadas de tómate trozado

Carne de llama a la cerveza negra

(Trozos de carne de llama cocinados en una salsa a gridulce en base a cerveza negra. Se acompaña de una guarnición no incluida en el mismo)

Estofado de cordero

Estofado de llama

Estofado mixto

llama y cordero

Lomo de llama

no incluye guarnición

Lomo de llama a la frontera

Menú degustación

llama a la cerveza, estof de llama, bomba quinua, milanesa quesillo, papás del norte

Picante de quinua

(quinua mezclada con ricota y ají c/guarnición, papas, arveja, tomate y cebolla)

Picante de lengua

(Lengua de vaca cocinada en salsa picante, acompañada de arroz amarillo, papas natural, chuño putis, cabolla, tomate y perejil)

Picante de lengua con quinua

(Lengua en salsa picante, acompañada de quinua con ricota y ají)

Picante de llama

(Trozos de carne de llama cocinados en salsa picante, acompañados de arroz amarillo, papa natural chuño putis y ají)

Picante de llama con quinua

(Carne de llama en salsa picante, acompañado de quinua con ricota y ají

Picante de mondongo

(Guisado de mondongo trozado, mote y papas en un caldo picante)

Picante de pollo

(Presas de pollo cocinadas en salsa picante, acompañada de arroz amarillo, papas mezclado con huevo, cebolla, tomate y perejil)

Picante de pollo con quinua

(pollo en salsa picante acompañado de quinua con ricota y ají)

Picante Mixto

Lengua y pollo

Picante Mixto con quinua

Picante Viracocha con carne de llama

Picante Viracocha con carne vacuna

(Milanesa bañada con salsa picante preparada con cúrcuma, hierbas quebradeñas y cebolla montado en un colchón de papas fritas)

Pique a la macho

(Trozos de carne vacuna y salchichas sazonadas con una salsa en base a ají locoto, cebolla y morrones. Se sirve sobre un colchón de papas fritas y se decora con huevo duro y perejíl)

Menú degustación picante

(Pique a la macho, llama, quinua con ricota, pollo, papas del norte)

Canelones de acelga y queso de cabra

Ravioles de ricota, queso de cabra y jamón crudo

Ravioles de verdura y pollo

Sorrentinos de calabaza ricotta y nuez

Sorrentinos de muzzarella, tomate y albahaca

Tallarines

incluídas en el precio de la pasta

Blanca

Bolognesa

Cuatro quesos

De queso azul

Mixta

Roja

Rosada

Crema de leche

Crema de quesos y limón

De puerros

Rosada (crema y roja)

Llama

Pollo

Lomo de llama

Lomo de llama a la frontera

Lomo de ternera

Lomo de ternera a la frontera

Marinera

Bife de pechuga de pollo a la plancha

Bife de pechuga de pollo a la frontera

Matambre

Matambre a la napolitana

Milanesa de carne de llama

Milanesa de pollo

Milanesa de pollo napolitana

Milanesa de ternera

Milanesa de ternera napolitana

A la cereza

Al verdeo

Champiñones

Cuatro quesos

De puerro

Huancaina

(Salsa suavemente picante preparada con queso de cabra, leche y morrones rojos)

Queso azul

Salsa crema de quesos y limon

Salsa caramelo y cerveza negra

Filete de merluza a la romana

no incluye guarnición

Trucha a la plancha

Al limón o a la manteca. Consulte por salsas adicionales

Huevo frito o duro c/u

Papas fritas

Papas fritas c/huevo revuelto

Papas fritas con queso

Papas natural

Papas noiset

Puré de papas

Arroz

Arroz saborizado

(Crema, queso, albahaca, y perejíl)

Chuño

Chuño putis

Mote

Mote con huevo revuelto

Papas del norte

Quinua con ricota

Quinua natural

Revuelto gramajo

guarnición

De atún

(atún , palta,rúcula, morrón, tomate, cebolla, aceituna negra)

01-Mixta

(Tomate, lechuga, cebolla)

02-Completa

(Tomate, lechuga, cebolla, remolacha, huevos, arvejas, y zanahoria)

03-Quinua atamalada

(Quinua, queso de cabra, aceitunas, papas del norte, tomate y huevo)

04-Tabouleh de quinua

(Quinua, morrones, tte, cebolla verde, cebolla, perejíl, albahaca, menta y aceitunas verdes)

05-Mama Quilla

(Quinua, zanahora, tomate, pimiento rojo, arveja, apio y perejíl)

06-Viracocha

(Palta, pollo, tomate, lechuga, nuez, zanahoria y huevo)

07-Inca

(Palta, lechuga, tomate choclo y queso tybo)

08-Rúcula

09-Rúcula, palta, tomate, papas, huevos y cebolla

10-Rúcula, palta, lechuga, cebolla, tomate y ajo

11-Rúcula, palta, lechuga y apio

12- Rúcula, queso de cabra, nueces, zanahoria, y manzanas

13- Tomate, queso cabra y albahaca

14-Tomate, queso cabra, albahaca y aceitunas negras

15-Tomate, queso cabra albahaca y palta

16-Palta, arroz blanco, cebolla y zanahoria

17-Palta, tomate y lechuga

18-Palta, aceituna y lechuga

19-Palta, apio y nuez

20-Rúcula, queso rallado y huevo

21-Rúcula, queso rallado, champiñones y nueces

22-Rúcula, queso rallado champiñones y aceitunas negras

23-Rúcula, manzana verde, queso azul y nueces

24-Rúcula, palta, pollo, y queso de cabra

25-Manzana y apio

26-Waldorf

(manzana, apio, nueces y crema de leche

27-Tomate, aceituna negra y cebolla

28 - Remolacha, zanahoria y manzana

29-Salpicón de aves

Mil hojas de manzana con helado

Anchi con miel de caña

Sémola de maíz, azúcar y limón

Cayote con nueces

Budín de cocos

Budín de pan con crema o dulce de leche

Copa helado tres bochas

(de heladería chocolate)

Dulce de Cayote con helado

Ensalada de fruta

Flan casero c/crema o dulce

Quesillo con cayote

Quesillo con cayote y nueces

Quesillo con miel de caña

Queso de cabra con cayote

Suspiro limeño

Vigilante

(dulce de batata con queso)

xTortas p/ cumpleaños encargar con anticipación. Si desea traerla ud. se cobrará $ 850 por persona

Agua tónica artesanal Tilcara

Agua mineral

Gaseosa botella chica

Gaseosa 1 1/2 l

Linea Pepsi

Gaseosa 1l

linea Coca Cola

Jugo de naranja Natural

(vaso)

Limonada

(jarra)

Limonada chica

Té

(Coca, boldo, hierbas)

xCafe

Tilcara 500 cc

(artesanal rubia o negra)

Andes

Lata 473 cc

Corona 330cc

Patagonia

lata 473 cc

Quilmes

lata 473

Stella

lata 473 cc

Andes 1 l

Corona 710 cc

Patagonia 710cc

Quilmes 1l

Stella Artois 1 l

Descorche

solo vinos que no figuran en la carta

Finca Machuca

pinot noir rosado

Grapin (El molle)

rosado Malbec

Grapin (bod El molle)

Sauvignon blanc torrontes

Pátula

(rosado)

..Sacha tigre uvas criollas

Rosadito Se toma frio

.Finca Machuca

Malbec o blend tinto

Grapin (El molle)

cabernet franc

Sacha trigre blend

Un corte en la quebrada

blend tinto . Purmamarca

Amanecer andino

Sauvignon Blanc fermentado como tinto

Rosa de Maimara

rosado. Bodega Dupont

Copleras varietal

malbec o Syrah

'Amanecer andino

Malbec reserva . Purmamarca

'El bayeh ollantay

'Franc Dupont. Cabernet franc

Bodega Dupont. Maimara.

'Pequeños parceleros

uvas criollas

'Punta Corral (tinto/blend)

Maimara. Bodega Dupont

'Sikuri. Syrah de altura

Bodega Dupont

"Pasacana

Bodega Dupont . Maimara

Antropo blend de blancas

Antropo blend de tintas

Antropo Clarete

Antropo Reserva de Malbec

Cielo Arriba

Blend de tintas

Lío de Lías naranjo

Mallku (Malbec o Cabernet Franc)

Martes Malbec

Martes Sauvignon Blanc

Molino de Chicapa (malbec o syrah)

Pasacana integral

Bodega Dupont . Maimara.

Ruda Blend

.Los Morros 375cc

Cafayate

torrontés

Cafayate

dulce natural

Don David

torrontes

Elementos torrontes

Los Morros

Torrentes o rosado

Territorio torrontés

Amalaya 3/8

Cafayate

Elementos

Amalaya

Don David

Finca las nubes

Los Morros

Nanni

Piatelli reserva

Tukma

COQUENA

Domingo Molina malbec

San Pedro de Yacochuya

López 375cc

Latitud 33 Chardonnay

Copa de vino

Callia 3/8 malbec

El portillo 375cc

San Felipe

Santa Julia 750 cc

Cordero con piel de lobo

Trumpeter

Killka

Latitud 33

Los Árboles

Perro callejero

Altos del plata (terrazas)

Nicasia malbec

Luigi Bosca

Terrazas reserva

Chandon 187cc

Chandon 750cc

(extra brut)

Chandon botella 375cc

Fernet Branca -medida-

Whisky Ballantine's

Whisky Blenders